Cela paraît bête, tellement c’est simple. Et pourtant les plus clairvoyants de nos thérapeutes contemporains confirment ce que leurs homologues des sociétés traditionnelles ont toujours dit : notre alimentation est notre premier médicament. Premier dans les deux sens du mot : le principal et aussi celui qui se situe chronologiquement en amont, là où une médecine préventive veut dire quelque chose. Aujourd’hui, quand les responsables de la Santé publique nous parlent de prévention, par exemple du...