Résumé
Imaginez cette chose delectable : des recettes de cuisine presentees par un conteur a l'accent chantant de Carcassonne... Henri Gougaud, qui a entrepris une tournee a la recherche des meilleurs plats des terroirs de France, annonce la couleur sans detour : < Au bon bec... ou tu trouveras les vertus, bontes et secrets des legumes, fruits et fines herbes. > Une place de choix, en effet, est faite aux produits du jardin et aux plantes comestibles. La viande, elle aussi, est de la partie. En feuilletant ce recueil, tous nos sens sont titilles : nos doigts palpent la terre fraiche, deterrent les radis, happent la salade et les poireaux, cueillent les fraises et les pommes ; l'odeur des legumes fretillant dans la casserole nous saute aux narines et nous fait saliver ; quant a nos oreilles, elles sont bercees par la musique des mots, melee au petit bruit du plat, plein de promesse, qui mijote doucement... Chemin faisait, l'ouvrage laisse parfois la place a un conte - < parce que je n'ai pas pu m'en empecher >, avoue, l'oeil malicieux, Henri Gougaud -, mais l'ensemble des textes est de la meme veine truculente et lyrique, appetissante et reveuse. Pour le plus fameux des conteurs contemporains de l'Hexagone, la gourmandise de raconter des histoires rejoint celle de deguster les mets les plus savoureux. Et, dans les deux cas, il s'agit bien de se nourrir d'une maniere essentielle.